Descripción
Para la medicina china, la seta Shiitake, es un alimento que favorece una vida larga y sana. Además se utiliza terapéuticamente ante muchos problemas de salud: se utiliza para tratar infecciones, alteraciones del hígado, fatiga, enfermedades del riñón e incluso el cáncer.
El lentinano, además de ser un inmunoestimulante, también reduce los niveles de grasas en la sangre, y posee efectos antibióticos, antivirales y antitrombóticos. La lignina EP3 refuerza el sistema inmunitario.
Diferentes estudios han observado beneficios en otros terrenos, por ejemplo, en la prevención de los trastornos cardiovasculares o en la protección del hígado frente a los daños producidos por sustancias químicas o por reacciones autoinmunes.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 34
Carbohidratos (g): 6,8
Azúcar (mg): 1,91
Fibra (g): 2,5
Sodio (mg): 9
Agua (g): 89,74
Proteína (g): 2,24
Calcio (mg): 2
Potasio (mg): 304
Magnesio (mg): 20
Fósforo (mg): 112
Cinc (mg): 1,03
Vitamina B-3 (mg): 3,9
Vitamina B-5 (mg): 1,5
