Descripción
Las judías verdes redondas tiene pocas calorías, pues en su composición hay un alto porcentaje de agua y apenas contiene grasa. El resto está constituido por hidratos de carbono y una pequeña proporción de proteínas, que la convierten en un alimento de fácil digestión.
Además, cuenta con un notable aporte en fibra. Estas virtudes se ven reforzadas por su poderoso efecto diurético, gracias a su riqueza en potasio y su bajo contenido en sodio.
La judía verde es rica sobre todo en vitamina C, aunque también en vitaminas del grupo B, como la B6 y la B9 o ácido fólico.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 83
Proteínas (g): 1,78
Lípidos (g): 4,2
Hidratos de carbono (g): 3,94
Potasio (mg): 243
Calcio (mg): 48,4
Fósforo (mg): 41,2
Magnesio (mg): 20,8
Sodio (mg): 1,8
Hierro (mg): 0,94
Cinc (mg): 0,22
Vitamina C (mg): 21,94
Vitamina B6 (mg): 0,21
Vitamina A (mg): 46
