Descripción
Generoso en vitaminas y en minerales, el brócoli es una de las verduras más nutritivas. Una ración de 200 g de brécol cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de un adulto, ya que aporta casi el cuádruple de la que se necesita. También satisface las necesidades diarias de ácido fólico y dos terceras partes de las de vitamina A.
Sin apenas calorías, es una fuente notable de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta dosis sustanciosas de yodo, cinc, cobre y manganeso. Resulta excelente para combatir la anemia ferropénica y como anticancerígeno.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 34
Carbohidratos (g): 6,6
Azúcar (mg): 1,70
Fibra (g): 2,6
Sodio (mg): 33
Agua (g): 89,30
Proteína (g): 2,82
Calcio (mg): 47
Potasio (mg): 316
Magnesio (mg): 21
Fósforo (mg): 66
Vitamina C (mg): 89,2
Vitamina K (ug): 106,6
Vitamina B-9 (mg): 63
