Descripción
Las berenjenas son muy usadas en dietas de adelgazamiento por su gran contenido en agua (93%) y su prácticamente nulo aporte de proteínas.
Mejoran la digestión ya que aumentan la producción de bilis.
Son buenas para la piel porque reducen el envejecimiento celular al ser una excelente fuente de antioxidantes.
Ayuda a reducir el colesterol y los problemas de hipertensión al ser uno de los vegetales con menos contenido en sodio. Mejoran la circulación y previenen la aterosclerosis. Ayudan también, a combatir el insomnio.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 25
Carbohidratos (g): 5,9
Azúcar (mg): 3,53
Fibra (g): 3
Sodio(mg): 2
Agua (g): 92,30
Proteína (g): 0
Calcio (mg): 9
Potasio (mg): 229
Magnesio (mg): 14
Fósforo (mg): 24
Vitamina A (IU): 23
Vitamina C (mg): 2,2
Vitamina K (mg): 3,9
Vitamina B-9 (mg): 22
