Descripción
La composición nutricional del ajo tierno es muy similar a la del ajo, pero menos concentrado por su contenido en agua. Contiene pequeñas cantidades de hierro, silicio, azufre, yodo, manganeso selenio y vitaminas B1, B2, B6 y C.
Las excelentes cualidades diuréticas, depurativas, antisépticas y antibacterianas del ajo son ampliamente conocidas y divulgadas. De hecho, se ha utilizado desde muy antiguo en el tratamiento de diversas afecciones.
El consumo frecuente de ajo disminuye la presión arterial y mejora la circulación sanguínea.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 39
Carbohidratos (g): 4,7
Proteína (g): 1,9
Fibra (g): 3,8
