Descripción
Las acelgas son una fuente excelente de calcio, sobre todo para las personas que no consumen productos lácteos por lo que refuerza los huesos.
Son un alimento imprescindible en los regímenes bajos en calorías para perder peso.
Conviene a quienes padecen dificultades en el tránsito intestinal debido a su riqueza en fibra y a su poder emoliente y suavizante del tracto intestinal. Estas mismas propiedades digestivas la hacen recomendable en casos de gastritis y hemorroides, inflamaciones del aparato urinario y las dermatosis.
Debido a su alto contenido en hierro, y también a la presencia de cobre, las acelgas, ayuda a tratar la anemia ferropénica. Es interesante tener en cuenta que este hierro será mejor absorbido gracias a la vitamina C que ya posee la acelga en abundancia.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 19
Carbohidratos (g): 3,7
Azúcar (mg): 1,10
Fibra (g): 1,6
Sodio(mg): 213
Agua (g): 92,66
Proteína (g): 1,80
Calcio (mg): 51
Hierro (mg): 1,80
Potasio (mg): 379
Magnesio (mg): 81
Fósforo (mg): 46
Vitamina A (IU): 6161
Vitamina C (mg): 30
Vitamina E (mg): 1,89
Vitamina K (mg): 830
Vitamina B-9 (mg): 14
