Descripción
Los beneficios del pimiento rojo son muchos y muy variados.
Está compuesto por un 90 % de agua y es bajo en calorías. Además, es rico en fibra, hidratos de carbono, calcio, potasio, fósforo, carotenos y vitaminas A y C.
Es una de las hortalizas con mayor contenido en Vitamina C, al consumirlo con alimentos ricos en hierro, mejora su absorción. Todos estos nutrientes nos dan una idea de los saludables beneficios del pimiento rojo.
Además, nos ayuda a mejorar y mantener un buen estado de la piel, por su alto contenido en antioxidantes, y beneficia nuestra salud cardiovascular, debido a su contenido en vitamina C, flavonoides y fitoquímos.
Contiene fitoquímicos como el licopeno, que también son beneficiosos para el corazón y la memoria.
Otra cualidad muy importante del pimiento rojo es que ayuda a fortalecer la salud del colon gracias a su contenido en fibra.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 31
Proteínas (g): 1,25
Lípidos (g): 0,2
Hidratos de carbono (g): 4,20
Fibra (g): 1,50
Grasa (g): 0,90
Agua (g): 92,20
Calcio (mg): 11,89
Hierro (mg): 0,37
Hierro (mg): 0,37
Yodo (mg): 0,78
Magnesio (mg): 12,82
Zinc (mg): 0,14
Sodio (mg): 4
Potasio (mg): 160
Fósforo (mg): 0
Tiamina (mg) 0,04
Riboflavina (mg) 0,03
Equivalentes niacina (mg) 1,10
Vitamina B6 (mg) 0,28
Ácido fólico (μg) 23,72
Vitamina C (mg) 138
Vitamina A: Eq. Retinol (μg) 539
