Descripción
Es un alimento con excelentes propiedades beneficiosas para la salud.
La uva contiene fundamentalmente 80% de agua, 17 % de hidratos de carbono fácilmente asimilables, como glucosa, fructosa, sacarosa, dextrosa y levulosa, por lo que es una buena fuente de energía.
Contiene todas las vitaminas del grupo B y, especialmente es rica en vitamina B6, de gran importancia para el sistema nervioso.
También aporta betacaroteno, precursor de la vitamina A, muy útil para una perfecta visión, además de ser un excelente antioxidante.
Destaca por su contenido en potasio, magnesio, calcio, azufre, hierro, y también pequeñas cantidades de cobre, manganeso y selenio.
Además, contiene sustancias muy saludables, como:
Resveratrol. Se trata de una sustancia presente sobre todo en la piel de la uva negra y roja, de acción antifúngica (impide el crecimiento de hongos) y sobre todo antioxidante.
Flavonoides, que actúan como potentes antioxidantes, impidiendo los efectos del envejecimiento así como la oxidación del colesterol y la formación de trombos en las arterias.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 gr.
Calorías (Kcal): 67,1
Proteínas (g): 0,72
Grasas (g): 0,16
Hidratos de carbono (g): 15,5
Fibra (g): 0,4
Calcio (mg): 4
Hierro (mg): 0,3
Magnesio (mg): 0
Potasio (mg): 320
Fósforo (mg): 16
Vitamina B3 (mg): 0,37
Vitamina B1 (mg): 0,04
